Biberiye bitkisi, genellikle ilkbahar ve yaz aylarında toplanır. İdeal zaman, bitkinin çiçek açma dönemi öncesidir. Çiçekler açmadan önceki dönemde, bitkinin yapraklarında en yoğun uçucu yağlar bulunur. Bu nedenle, biberiye bitkisini toplamak için erken ilkbahar veya yaz sonları uygun olabilir. Ancak, toplama zamanı biraz değişebilir, çünkü iklim ve büyüme koşulları da etkileyebilir. Bitkilerin yaprakları tam olarak geliştikten sonra, dalların alt kısımlarından başlayarak yaprakları keserek toplayabilirsiniz. Ancak bitkilerin doğal yaşam alanlarına zarar vermemek ve aşırı toplamaktan kaçınmak önemlidir. Bu nedenle, bitkileri toplarken sürdürülebilir bir şekilde hareket etmeye dikkat etmek de önemlidir.

Biberiye (Rosmarinus officinalis),aromatik bir bitki olduğu için yapraklarının tadı ve aroması en yoğun olduğu zaman toplandığında en iyi sonuç elde edilir. İşte biberiye toplama ile ilgili bazı genel kurallar:Bahar ve Erken Yaz Dönemi: Biberiye bitkisi genellikle en iyi aromasına ve lezzetine bahar ve erken yaz aylarında ulaşır. Bu dönemde bitkinin büyüme sezonu aktif olarak devam eder.Sabah Zamanı: Biberiye yaprakları genellikle sabahın erken saatlerinde toplanır. Bu zaman diliminde bitkinin yaprakları nemli ve taze olur.Çiçeklenme Öncesi: Biberiye bitkisi çiçeklendiğinde, yaprakların tadı ve aroması genellikle azalır. Bu nedenle, çiçeklenme başlamadan önce yaprakları toplamak daha iyidir.Taze ve Yeşil Yapraklar: Biberiye yapraklarını toplarken, taze, yeşil ve sağlıklı yaprakları hedeflemelisiniz. Solmuş veya kurumuş yapraklar daha az aromatik olabilir.İhtiyaca Göre Toplama: Biberiye bitkisini ihtiyaca göre toplayabilirsiniz. Bitkinin dallarını dikkatlice keserek veya yapraklarını kopararak toplayabilirsiniz. Ancak bitkinin büyümesini sürdürebilmesi için fazla yaprak koparmamaya dikkat etmelisiniz.Dalların Üst Kısımları: Biberiye bitkisinin en aromatik ve lezzetli yaprakları, dalların üst kısımlarında bulunur. Bu nedenle, yaprakları toplarken bitkinin üst kısmına odaklanmalısınız.Düzenli Toplama: Biberiye bitkisi sürekli olarak yaprak üretmeye devam eder. Düzenli aralıklarla yaprakları toplamak, bitkinin daha fazla yaprak üretmesini sağlar.Yaprakları topladıktan sonra biberiye yapraklarını taze kullanabilir veya kurutarak saklayabilirsiniz. Kurutulmuş biberiye yaprakları, yemeklerde veya çay yapımında kullanılabilir ve uzun süre dayanır.