Çörek otu genellikle gluten içermeyen bir besindir. Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir proteindir. Çörek otu ise buğday, arpa veya çavdar ile ilişkili olmayan bir bitki olan Nigella sativa tohumlarından elde edilir. Bu nedenle, çörek otunda gluten bulunmaz ve genellikle glütensiz diyetler için uygun bir besin olarak kabul edilir. Ancak, bazen kontaminasyon riski olabileceğinden veya ticari olarak üretilen çörek otunda başka bileşenler bulunabilir. Eğer kesin bir şekilde glütensiz üretildiği onaylanmış bir çörek otu almak isterseniz, ürün etiketini kontrol etmek veya üreticiden bilgi almak önemlidir.